| |
Kupus salata sa šargarepom
1. pola manje glavice svežeg kupusa,
2. 2-3 šargarepe,
3. 1-2 čena belog luka,
4. pola kašikice šećera,
5. malo soli, belog bibera, sirćeta i ulja..
|
Sitno iseckati na rezance kupus, dodati izgnječen beli luk i struganu ili obarenu i na kolutove isečenu šargarepu, pa po ukusu začiniti solju, šećerom, mlevenim belim biberom, sirćetom i uljem. |
|
| |
Teleće punjene rolnice
1. 4 teleće šnicle od po 100 g,
2. 250 g svinjskog mlevenog mesa,
3. 1 kašikica majorana, so,
4. 1 kašikica zelenog bibera u zrnu,
5. 1 veza peršuna,
6. 1 glavica crnog luka,
7. 2 zelene paprike babure,
8. malo brašna, 2 kašike ulja,
9. 1/8 L kisele pavlake
|
Teleće šnicle oprati i osušiti. Svaku šniclu obložiti izlupati i posoliti. Mleveno meso izmešati sa majoranom, solju, izgnječenim biberom u zrnu i iseckanim peršunom. Premazati šnicle. Oljuštiti luk i papriku iseći na duguljaste komade. Rolnice uvaljati u brašno i pržiti ih na vrelom ulju. Dodati povrće i 1/2 šolje vode, posoliti, poklopiti i pirjaniti još 50 minuta na srednjoj temperaturi. Zatim dodati kiselu pavlaku umućenu sa 1 kašikicom brašna i sve još jednom prokuvati. |
|
| |
Špagete sa slaninom i pavlakom
1. 400 g špageta,
2. 100 g dimljene slanine,
3. 100 g šunke,
4. 1 glavica luka,
5. 1 cen belog luka
6. kašika začina,
7. 4 jaja,
8. 1 pavlaka,
9. malo maslinovog ulja,
10. so, biber,
11. peršunov list i parmezana po želji.
|
Na maslinovom ulju propržiti iseckan luk, dodati iseckanu slaninu i šunku i beli luk, pa sve malo prodinstati na tihoj vatri. Špagete skuvati i kada su gotovi ocediti ih i dodati prženoj slanini i šunki i sve zajedno malo propržiti. Umutiti pavlaku sa jajima, dodati so, biber i začine po potrebi i malo ribanog sira. Tom smesom preliti špagete, lagano promešati i sipati u odgovarajuću posudu. Po želji posuti parmezanom, peršunovim listom i služiti dok je toplo.
|
|
|
|
 |
